A zsírt rétegeire szedett hagymával, fokhagymával és rozmaringgal lassan megfőzzük, amíg a hagymák teljesen meg nem főnek. A megtisztított nagy darabokra szelt májakat ekkor a zsírba tesszük és óvatosan átforrósítjuk, míg megszilárdulnak, de nem száradnak ki. Rövid hűtés után dijoni mustárt és sót adunk hozzá. Teljesen kihűtjük, hogy a zsír megszilárduljon és már mehet is a kencézés. Friss kenyérrel, pirítóssal, néhány karika zöldpaprikával mennyei étek. Ne feledd, a magyar libamáj evő nemzet !

Gluténmentes, tartósítószer és segédanyag mentes.